TRUFAS DE CHOCOLATE
375 gms. de chocolate de repostería,
negro o con leche.
200 mls de nata para montar.
2 cucharadas de leche condensada.
Una nuez de mantequilla.
1 chorrito de licor (optativo)
Fideos de chocolate
Ponemos a hervir la nata. Cuando rompa a hervir, retirar del
fuego y dejar templar. Añadir el licor (opcional) y la leche condensada.
Mientras, derretir el chocolate al baño María. Cuando ya está derretido
añadimos la mantequilla y mezclamos con la nata templada. Ponemos en una fuente
a enfriar del todo. Podemos meterla en la nevera. Con dos cucharas, hacer
bolitas y las bañamos en los fideos. Salen unas 60 trufas.
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